Ața de zahăr a apărut pentru prima dată la Târgul Mondial din 1904 din St. Louis. La acea expoziție, aproape toată lumea a fost impresionată de acest gadget, care a fost transmis până astăzi. Pentru a permite zahărului să sufere astfel de schimbări, mașina de vată de zahăr pentru afaceri este foarte importantă.
Centrul mașinii de vată de zahăr pentru afaceri este o cameră de încălzire care se rotește cu viteză mare și are o temperatură foarte ridicată. Când zahărul este introdus în cavitate, se va topi mai întâi în sirop. În timpul rotației de mare viteză a cavității, siropul lichid este aruncat la margine din cauza forței centrifuge, iar marginea este acoperită dens cu un inel de mai puțin de un milimetru în diametru. orificii din care se scoate siropul. Deoarece viteza cu care un material lichid se solidifică atunci când este expus la frig este legată de volumul său, cu cât volumul este mai mic, cu atât se solidifică mai repede. Prin urmare, aceste siropuri scoase din găurile mici se pot condensa imediat în fire solide de zahăr. Dacă se lasă să erupă, lungimea poate ajunge la 5 până la 17 metri. Diametrul lor subțire le face să pară fire de salcie care se legănă, iar frigul Firele de zahăr nu se vor lipi. Sub astfel de straturi de încurcătură s-au născut marshmallows.
Cu cât sunt mai mici găurile din cavitatea de încălzire, cu atât firele de zahăr care sunt pulverizate sunt mai fine, iar marshmallow-urile învelite cu fire de zahăr sunt mai strânse și mai puțin probabil să se slăbească și pot fi chiar modelate în diferite forme. Bezelele populare de astăzi folosesc găuri extrem de fine, de doar câteva zeci de microni în diametru. În același timp, pentru a preveni blocarea găurilor de bucăți de zahăr, trebuie mărită și viteza de rotație a camerei de încălzire.
Materia primă de marshmallow este zahărul granulat, de ce să nu folosiți marshmallow? Deoarece conținutul de apă este prea mare, firele de zahăr pulverizate sunt prea moi și tind să se lipească între ele. Zahărul granulat este compus din zaharoză - un cristal cubic granular. Moleculele din rețeaua cristalină de zaharoză sunt aranjate foarte ordonat și fiecare moleculă are o poziție fixă. Cu toate acestea, odată ce zaharoza intră în mașina de fabricat marshmallow, din cauza căldurii, structura moleculară se modifică, adică cristalele se topesc - căldura sparge structura cristalelor și transformă zahărul granulat în sirop.
Tag-uri populare: mașină de vată de zahăr pentru afaceri, China, furnizori, producători, fabrică, personalizat, en-gros, cumpărare, preț, fabricat în China
